Lencsekrém...

A rengeteg zöldsaláta, babsaláta, kefires, joghurtos, halas saláta után amire családom segítségével tértem át az egészségem megőrzése érdekében. Eljutottam odáig , hogy nem fogyasztok vörös húsokat és szalámi féléket. A csirke húsról még nem tudtam lemondani, de talán nem is kell! A napokban  egy egyszerű és olcsó krémet próbáltam ki , ajánlhatom mindenkinek!

Lencsekrém + hozzá egy finom mézes-citromos tea és kész a reggeli vagy akár a vacsora. 
A hónapok óta mellőzött szalámi félék fogyasztása a múlté!

Hozzávalók:
1 csésze lencse
1 szál sárgarépa 
1 vöröshagyma
babérlevél
só, mustár
1 dl olíva olaj
ízlés szerinti bors

Elkészítés:
A lencsét babérlevéllel, egy szál sárgarépával és sóval puhára főzzük.
A babérlevelet kivesszük, ha kihűlt pürésítjük,  olajon párolt vöröshagymával, , mustárral, borssal, habosra keverjük.
Ízlés szerint gazdagíthatjuk fokhagymával, erős paprikával és zöld fűszerekkel Pl.: snidling, petrezselyem, zeller levél, bazsalikom stb...

Én,  vékonyra szeletelt lila hagymával és pirítós kenyérrel fogyasztottam.
.

Az első savanyúkáposztám...,

amit Aranyos fodorka oly részletesen
itt leírt: http://aranyosfodorka.blogspot.com/search/label/%C3%89tel-ital
Először 1 kg káposztát készítettem próbának, amit szombat este
kóstoltam meg ( 3 hét légmentes tárolás után ) Valóban teljesen más
az íze, úgy ahogy Aranyos mondta..., hálás vagyok érte, mert vacsorára
vajaskenyér savanyú káposztával isteni finom étek volt. Hétvégére pedig
könnyű paradicsomos töltött káposztát készítettem belőle. Semmi füstölt,
semmi szalonna, olyan "alanatúr". Töltelékeket elporcióztam a családomnak,
az aprót meg én fogyasztottam.


Bebátorodtam, íme itt az utánpótlás! Most már
3 szoros mennyiségben...









Romhányi József Kecskére káposztát
Innen:

http://www.szepi.hu/irodalom/vers/romhanyi.html#103

Állandó vitamin forrás...

a nyári időszakra,addig amíg be nem köszönt a fagy.
OLVASOM az Új-Zélandi spenótról. Történt ugyan is: - vasárnap reggeli locsolás közben megszólal a telefon és kedves ismerős hang kérdezi szeretnék spenótot főzni? Igent mondtam, mert nagyon szeretem! Kaptam magam, kerékpárra ültem és a szomszéd utcába tekertem, ahol egy halom zöld növény várt egy kerti asztalt beborítva. Ismerősöm elmondta hogy a növényt spenót helyett lehet fogyasztani a leveleit a szárától megtisztítva, megmosva.
Talán már találkoztam ezzel a növénnyel valamikor a 80-as években, de a nevét nem tudtam. Így a kutakodásaim során ezekre az információkra bukkantam.


Félárnyékban a szőlő és a gyümölcsfák alatt is megterem. További előnye, hogy magszár-képződés után is fogyaszthatók jellegzetesen háromszög alakú levelei. A fiatal hajtásvégeket fogyasztjuk, amelyek lecsípésével újabb hajtások képzésére serkentjük a növényt. Nyáron, ha öntözni is tudunk, hetente lehet szedni belőle.


itt

Elkészítettem, úgy ahogy a ismerősöm tanácsolta,fokhagymás rántással, tejjel a főzeléket és a feltétet: főtt tojással, pirított beakon szalonnával.

Finom volt!

" Csivitál" csíráztatásra...

már évek óta birtokomban van, megélt vagy 3 költözködést. A kamrai rendrakás közben akadtam rá, ki is próbáltam. Múlt vasárnap szórtam el egy-egy kiskanál zsázsa.-lucerna,-kapor magot. Már fogyasztható! A zsázsa nagyon finom vajas pirítós kenyérrel, enyhén torma ízű. A lucerna zöld salátákkal vagy magában. A hasznos élettani hatását a szervezetünkre itt



Lencse, borsó, babfélék csírája
Vitaminok: A, C, B-komplex, E
Ásványi anyagok: vas, kalcium, foszfor
Ahogy mondani szokták "jó a szívnek" - kitisztítják a vérből az LDL ( káros koleszterin)t. Magas a rost-, fehérje-, aminosav-tartalma, fog és immunerősítő, szabályozza az inzulinszintet. Komplex cukrot tartalmaz, amit a vastagbél baktérium megtámadnak, és e folyamat következtében gázok keletkeznek - a rendszeres fogyasztók már ismerik. Igen magas a vastartalma, mely segíti a vérképzést. A bennük levő ligázok és proteázinhibitorok erősen rákblokkoló anyagok: a ligázok felveszik a küzdelmet a mell- és vastagbél rákkal, a proteázok megelőzik az egészséges sejtek rákossá alakulását.



Lucerna csíra - alf-alfa
Vitaminok: A, C, B, B12, D, E, K
Ásványi anyagok: vas, foszfor, kalcium, mangán, kálium
Olyan ásványi sókat tartalmaz, mely lúgosítja a vért - candida fertőzésben szenvedők figyelem. Rostja lelöki a koleszterin-lerakódásokat az erek faláról, szaponintartalma feloldja azt. Magas klorofill-tartalma miatt a szív és érrendszeri betegségben szenvedőknek különösen ajánlott. A mangán csökkenti a vércukorszintet. B12 - vitamin a vérszegénységen segít, K-vitamin pedig megelőzi a vérrög (thrombus) kialakulását, csökkenti a vérzéseket .A benne levő rengeteg növényi hormon az ösztrogén hatásával egyenértékűen segíthet a mellrák kialakulásának megelőzésében, elviselhetővé teszi a változókor (klimax) kellemetlen tüneteit. Szoptatós anyáknál serkenti a tejelválasztást. Vastagbélgyulladásban szenvedők gyógytápláléka, roboráló hatású. Magas a proteintartalma, 8 emésztő enzim is található benne. Specialitása: az L borostyánkősav, amely a kötőszövetek rugalmasságáért felelős - fogyókúrások és prosztata-megbetegedésre hajlamos férfiak figyelmébe ajánljuk.



Zsázsa csíra
Vitaminok: C, E , A- ß- karotin - (antioxidánsok)
Ásványi anyagok: klorofill, szelén
Rendszeres zsázsa csíra fogyasztással megelőzhető a szívinfarktus. 80%-ban tartalmaz telitelten zsírsavakat, amelyeknek jelentőségük van a szív- és érrendszeri betegségeknél. Magas E vitamin (1200mg/kg) tartalma értágító, alvadás gátló hatású. A klorofill tisztítja, megújítja a vért. Vizelethajtó, egyben vérnyomáscsökkentő is. Az antioxidánsok (A, C, E,-vitamin, ß- karotin és a szelén( erősítik az immunrendszert, késleltetik az öregedést, olyan anyagok, amelyek más anyagok oxidációját megakadályozzák a szervezetben. Csökkenti a gyulladást, segít a mellrák és a vastagbélrák megelőzésében. Nem utolsósorban afrodiziákum, növeli a férfierőt.